Die Wirtschaftskammer Österreich, Fachverband Gastronomie ist stets bemüht, sein Personal aus- und weiterzubilden. Im Rahmen des durch das Bundesministerium für Verkehr, Innovation und Technologie sowie dem Fond Gesundes Österreich in Zusammenarbeit mit den Fachgruppen der Gastronomie in den Bundesländern Vorarlberg, Tirol, Steiermark und Niederösterreich entwickelten Präventions- und Informationsprojektes "Rauschfrei..." werden Workshops über den Ausschank von Alkohol und alle rechtlichen Themen um "Alkohol und Drogen im Straßenverkehr" an Schulen durchgeführt.

Im Bereich der Gastronomie werden die Schulungen auf wesentliche Bereiche der für Gastronomen treffenden Rechtsmaterien ausgedehnt, insbesondere Haftungsfragen anhand der aktuellen Rechtsprechung im offenen Dialog erörtert und mit den angehenden oder sich bereits in Ausbildung befindlichen Restaurantfachkräften diskutiert

"Rauschfrei..." ist ein Verkehrssicherheitsprojekt, wobei auch hier die Wirtschaftskammer Österreich ihren Beitrag zur Hebung der Verkehrssicherheit leisten möchte.